jueves, 29 de diciembre de 2016

BROWNIE SIN GLUTEN EN 5 MINUTOS AL MICROONDAS

Por fin os traigo esta receta!! no veía el momento de grabarla, pero al fin las navidades llegaron y con ellas un poquito de tiempo libre para mi hobbie.
Esta receta está riquisima, esque desde que la descubrí no hago más que hacerla (se me hará cara de brownie al final jejejeje)
Tenéis que saber que la hago con harina mix de schar, pero realmente la puedes hacer con maizena, con harina de arroz, con harina de garbanzos... sólo que el sabor por ejemplo de la harina de arroz a mi no me gusta demasiado.
Para hacerla necesitarás:
1 huevo
35 grs de azúcar
1 cucharada de leche
1/2 cucharadita de levadura en polvo, o polvo para hornear
25 grs de harina
42 grs de mantequilla, puedes usar margarina. Si eres intolerante a la lactosa cómprala sin este ingrediente
42 grs de chocolate para postres. En el mercadona venden sin gluten, si eres de otro país Nestle también tiene.,
Nueces al gusto
Y ya verás qué rápido se hace y que resultón queda.
#singluten #sintacc #glutenfree #browniemicroondas #brownisinglutenalmicroondas #microwave #browniesintacc #cocinafacilsinglutenparaprincipiantes

sábado, 24 de diciembre de 2016

CONSEJOS PARA UNA NAVIDAD FELIZ SIN GLUTEN

Esta mañana estaba pensando lo mucho que he cambiado desde que me enteré que era celíaca hasta hoy, la cantidad de traumas que he pasado por no poder comer, por sentirme diferente, la de veces que he pecado de tonta por no saber decir no y los malos ratos que me he pasado después de enfermedad...
Ahora hace tiempo que me plantee las salidas de otra forma, y por eso he decidido daros los cuatro consejos que yo más aplico en este tipo de eventos.
Espero que os gusten y os quedéis a ver mi vídeo. Es la primera vez que me ponía delante de una cámara a contaros mis experiencias y me ha dado un poco de vergüenza pero quería que las supierais porque se puede uno sentir feliz en navidad aunque no pueda comer lo que hay en la mesa.


Un besote. Feliz Navidad. Y nos vemos en el próximo post ... o vídeo :)

sábado, 17 de diciembre de 2016

SOPA DE VERDURAS CON SETAS SHIITAKE Y OREJAS DE JUDAS.

Hola queridos:
Pero ¿y este tiempo tan horroroso?!! lo único que apetece es estar con la mantita y comerse una sopita calentita. Hoy os traigo una receta super fácil de hacer para este día, ideal para curar los resfriados porque tiene muchas vitaminas y minerales buenos para el organismo. Además a pesar de sus pocos ingredientes está super sabrosa. Si eres celíaco y le echas pastillas de caldo compra sin gluten, (en hacendado tienen). Por muy poco precio puedes tener una cena muy buena y saludable.
Si te pones a analizar las propiedades medicinales de las setas shiitake se basan en el lentian que poseen, un polisacárido que regenera y refuerza las defensas. Por lo que es ideal para los resfriados y además mejora la circulación, disminuye el colesterol...
Las setas orejas de judas tienen propiedades antibióticas, además se usa para tratar las anginas, inflamación de garganta y resfriados.
Así que con toda esta información, ¿no vas a probar mi sopa?.
Clika el video de la receta para que veas lo fácil que es de hacer.

#cocinasana #cocinafacilsinglutenparaprincipiantes #sopadeverdurassabrosa #sopaantigripe #vegetariano #vegano #cocinaveggie #cocinabarata #sopadeverdurasfacil #sopaconshiitake

domingo, 11 de diciembre de 2016

COULANT DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Hola guapetones y guapetonas!

Os cuento mi vida , a mi cuando salgo a comer por ahí a algún restaurante sin gluten me encanta pedir Coulant de chocolote si tienen adaptados. Es uno de mis postres favoritos pero habitualmente te cobran unos 5euros por coulant.... LOS POSTRES EN LOS RESTAURANTES SON CARÍSIMOS!!!! ¿por qué? no lo entiendo, si yo con 5 euros hago 7 coulants jejeje.
Así que decidí aprender a hacer este postre porque me encanta y no lo puedo resistir, así cuando tenga antojazo me lo hago yo en casa y no me pegan ese clavón.

Con esta receta salen 7 coulants pequeñitos, pero esque se trata de comer un dulcecito no de empacharte hasta nochevieja jejeje, si lo quieres más grande rellena más los moldes y lo tienes jeje

INGREDIENTES:
40 grs harina. Yo usé Schar mix dolci pero puedes usar maizena, o harina de maiz, o harina de garbanzos.
66 grs mantequilla. Puedes usar margarina, pero yo le cogí manía con lo de las grasas trans y la uso poco jejejeje. La mantequilla puede ser sin lactosa, en mercadona venden.
85 grs de chocolate para postres. Yo compré marca hacendado, pero hay de muchas marcas.
50 grs de azúcar blanco o moreno
2 huevos
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de cacao en polvo. El de hacendado viene etiquetado :)

Si quieres saber como lo preparo yo aquí te dejo mi videoreceta. 
Clik aqui: COULANT DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Muchas gracias guapos!! Hasta el próximo posttttt. Os espero!!!

jueves, 8 de diciembre de 2016

ECOLLAVOR- PEDIDO DE VERDURAS ECOLÓGICAS EN LA PROVINCIA DE ALICANTE

Hola mis flores del campo!
Sabéis que me encanta comer verduras, de repente un día por cosas del destino llegó a mi la información de Ecollavor, "Ecollavor Alacant es una asociación que pretende proteger la biodiversidad agraria, manteniendo el control de las semillas en el campesinado" una iniciativa que me pareció super interesante, pero que además hace llegar las verduras de temporada del huerto a tu casa a golpe de click y eso... ESO SÍ QUE ME MOTIVÓ... por muchos motivos pero sobre todo por:
1º Me encantan las verduras sabrosas. Cuántas veces nos hemos quejado de que las verduras de hoy en día no tienen sabor a nada, que si son corcho, que si bla bla bla... al menos yo si que noto la diferencia y echaba mucho de menos el sabor de las verduras del huerto de mi papá de cuando era peque.
2º Abro el ordenador y hago el pedido. Comodidad extrema.
3º Llegan a mi casa. Sí, como lo oyes... te lo traen.
4º ¿Qué más se puede pedir? No, no me pagan por hacerles publicidad pero me parece una asociación muy formal y me gustan sus productos, ¿por qué no voy a hablar de ellos?

Si quieres saber más de ellos, pues visita su página :

PERO... ¿CÓMO PUEDO COMPRAR?
Les escribes un email a: ecollavor@gmail.com   y ellos te mandan semanalmente un excel con las verduras que hay esa semana, tu en ese mismo excel escribes las cantidades que quieres en kilos o medios kilos, cuidado hay que separarlo con una coma para que se calcule automáticamente el precio si no te dará error.


Pones tu nombre, dirección y localidad (como he puesto en el titulo es una empresa que trabaja en la provincia de Alicante) y a los días llega a tu casa y... DEL HUERTO A LA CAZUELA! ... verduras con sabor a verduras y comida mmmmmmmmmmm bueno, bueno, comida según como cocines jejeje pero si sigues mi blog, y mi canal de youtube "la doncella sin gluten" seguro que lo haces genial! jejejejeje

Eso sí, no esperes verduras redonditas, sin imperfecciones y que duren eternas en el frigorífico porque esas verduras, amigos mios son las que saben a corchopan. Estas verduras sin pesticidas ni moneces pues se ponen pachuchas más rapidamente, pero esto te obliga a comer más verduricas y tu cuerpo te lo agradecerá jejeje.

Espero que os haya gustado esta entrada rara que simplemente he escrito para contaros mi experiencia :)

Un besazo, y hasta el próximo post.

lunes, 5 de diciembre de 2016

PURÉ DE PUERROS- SIN GLUTEN #VEGANO


¿Tú cueces o enriqueces? hace tiempo que quería hacer una entrada así jejeje porque a mi me gusta enriquecer, me gusta que los platos tengan sabor y no comerme cuatro verduras pelás y mondás... 

Pues sí, me gusta sofreír las verduras antes de hacer caldos o guisos. Hoy os traigo un puré de puerros que hasta los más torpes en la cocina pueden hacer y sorprender a sus amantes en los días de invierno. Calentito y con vitaminas.. ideal para estos días lluviosos.
Los puerros tienen grandes propiedades son ricos en fibra, vitamina B9, ácido fólico, calcio, potasio, vitamina C y reducen el riesgo de padecer ciertos cánceres.
Además a mi me gusta ponerle semillas de calabaza al final como toque crujiente, por la cosa de mascar algo y que no sea todo papilla jejejeje parece que si no masco no como... manías, pero estas pipas encima te ayudan al corazón, al páncreas, a los pulmones... vamos que haces un combo saludable ideal para cenar.

Ya no me enrollo más aquí te dejo mi fantástica receta #singluten #sano #healthy #fácildehacer.

RECETA PURÉ DE PUERROS 


sábado, 26 de noviembre de 2016

GALLETAS DE CANELA FÁCILES Y SIN GLUTEN, NI LÁCTEOS, NI FRUTOS SECOS

Ahora que se acerca la navidad estoy segura de que os apetece hacer cosas con los niños, estas galletas son super fáciles de hacer y le gusta a toda la familia.

Te recomiendo que las termines de amasar a mano porque se queda una textura bastante dura... VERÁS QUE RICAS SALEN con super pocos ingredientes:

INGREDIENTES
1 taza de harina (yo uso de garbanzos porque me gusta la textura)
3 cucharadas de azúcar (para una versión más saludable usar panela)
1 cucharada colmada de canela
1 cucharada de levadura
3 cucharadas de aceite oliva
3 cucharadas de leche vegetal (yo usé de arroz )

Si queres ver las texturas y como quedan, entra en este vídeo que he preparado para ti:)



sábado, 19 de noviembre de 2016

BODHIGREEN VEGETARIANO DE ALICANTE SIN GLUTEN

¡¡¡He encontrado un nuevo restaurante favorito!!! Os lo recomiendo un montón, se llama Bodhigreen y está en la calle San Fernando nº 46 de Alicante ciudad.

Bueno, os cuento un poco sobre este sitio, a parte de que los platos son contundentes (nada de los minimalismos a los que estamos acostumbrados...), y están genial de precio, la comida está riquísima.

Es un vegetariano, con opciones veganas, en el que ...¡¡¡adaptan un montonazo de platos de la carta!!!! Cuando fui me quedé completamente enamorada, pero claro sabéis que hasta que no pruebo las cosas y pasan unos días no publico nada, me gusta asegurarme de que todo me sienta bien.

Tiene un montón de entrantes, luego algunos platos y luego hacen como burritos, o rollitos no sé muy bien como se llaman y por supuesto unos postres fabulosos con algarrobo que dan el pego de ser chocolate pero al 100%.

Lo bueno que te hinchas a comer pero no te sientes hinchado como una vaca si no que la comida cae bien y eso para mi ahora es muy importante, porque a veces sales a comer y notas que no has digerido la comida hasta la noche y... ¡odio esa sensación!

Aquí os dejo lo que pedí y que os recomiendo totalmente:
1º Pakoras, rebozado de verduras, con harinas aptas y en aceite limpio. Lo pregunté como tres veces a gente diferente del bar jejejejejeje

Rollo de muchas cosas! jejejejeje todos los rollos están bastante llenos así que prueba el que más te apañe, este llevaba calabaza, espinacas, pepino, tofu creo... ¡yo que sé!


Browni de postre que estaba de muerte... mmmmmmmmmmmmm


Espero que vayas y me cuentes tu experiencia, te va a encantar :)




PALMERITAS SALADAS SIN GLUTEN

Probando, probandoooo. Esta receta ya la subí hace tiempo pero ahora he probado la masa sin gluten de mercadona, la verdad es que me ha gustado mucho el resultado, tiene buen sabor y sube bastante bien. 
Aquí os dejo mis famosas palmeritas sin gluten. Espero que os gusten :)
Suscribiros a mi canal que cada sábado subo recetas nuevas , siempre por supuesto fáciles porque yo no soy Ferrà Adrià jejejeje que ya me gustaría jejeje

miércoles, 16 de noviembre de 2016

PIZZA DE QUINOA- SIN ALERGENOS, SIN HARINA, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO...

Hoy os traigo una forma diferente de hacer masa de pizza, por sorprendente que parezca está entera hecha con quinoa y lleva tan pocos ingredientes que sorprende lo rica que queda.
Para esta receta vamos a necesitar:
1 vaso de quinoa cocinada
70 ml agua
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal

Si quieres ver el procedimiento de esta receta entra en el vídeo que he preparado para ti :)

Lo único difícil de esta receta es darle la vuelta a la masa, para esto te recomiendo que tengas dos bandejas. Yo me compré en el DEALZ una tienda semichina inglesa que hay por aquí, una bandeja pequeña de 1 euro y medio! jejeje  primero la hago en esa bandeja por una cara y al darle la vuelta pongo la bandeja grande encima y se la doy, rollo tortilla de patatas. Imprescindible usar papel de horno para evitar que se pegue y sea un desastre... 

Espero que pruebes esta receta, porque está buenísima, y me cuentes que te ha parecido.
A mi me ha sorprendido y mucho... :)
Un abrazo, y nos vemos en el próximo post.

sábado, 5 de noviembre de 2016

MAGDALENAS SIN GLUTEN

Hoy os traigo una receta fácil y resultona... ya sabéis que me encantan este tipo de recetas :) 
Se trata de mis fantásticas magdalenas, aunque esta receta en ocasiones también la he usado para hacer bizcochos. Aunque la versión magdalena a todo el mundo gusta :)

Para esta receta necesitamos:
1 yogur
3 vasitos de yogur de harina ; yo pongo o dos de harina de maiz PAN y una de maizena / o también la opción dos de maizena y una de harina de arroz.
2 vasitos del yogur de azúcar
1 vasito de aceite de oliva o girasol 
1 sobre de levadura.

Si quieres ver el procedimiento, pincha en el video que he preparado para tí ;). 



Si te gustan mis recetas, suscríbete a mi canal o sígueme en el blog.
Un abrazo guapisimos. Nos vemos en el próximo post.

martes, 1 de noviembre de 2016

Bizcochitos rápidos de jamón y queso SIN GLUTEN y sin lactosa

Hoy os traigo una merienda rapidísima de hacer. A veces cuando vienen amigos a comer y quiero hacer algo de aperitivo rápido esto queda muy bien y se hace en un periquete.

Para esta receta necesitamos lo siguiente;
- Una barra de pan sin gluten (si no te haces y la sueles comprar embolsada la de la marca Beiker está bastante aceptable).
- Jamón york a tiritas
- Queso rayado
- Un huevo para cada dos moldes.

El procedimiento es super fácil, he preparado este vídeo para que veas con tus propios ojos lo rápido que se hace... y en 10 minutos!!! A comer mmmmmmmmmmmmmm


Para la versión sin lactosa simplemente coge queso rayado sin lactosa. La marca kaiku venden, lo reconocerás porque el envoltorio es de color lila. 

sábado, 22 de octubre de 2016

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN 4 MINUTOS. FÁCIL Y RÁPIDO. SIN GLUTEN NI LÁCTEOS. MICROONDAS

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, he experimentado con diferentes cantidades de harina, con estas medidas se queda consistente pero no se queda seco. Si echas más harina se queda más seco. 
La verdad es que es un bizcocho muy fácil y queda muy rico, con ese sabor a chocolate que tanto me gusta, ideal para merendar o para desayunar.

INGREDIENTES:
1 huevo
50 grs azúcar
25 ml aceite
25ml leche vegetal (soja, avena, mijo, almendras... la que suelas tomar)
30 grs cacao puro
60 grs harina de garbanzo (comprueba que está etiquetada sin gluten para evitar contaminaciones cruzadas)
1/2 cucharada de levadura royal o polvo para hornear.

PROCEDIMIENTO
Si queres ver como lo hago yo y mi toque chocolatoso final échale un vistazo a mi video :)


ESPERO QUE OS GUSTE... nos vemos en la próxima receta. MUAAKS

sábado, 8 de octubre de 2016

COOKIES AUTÉNTICAS- SIN GLUTEN

¡¡¡¡¡QUÉ CONTENTA ESTOY HOY!!!!!

Hace tiempo que quiero sacar un ratito en mi agenda para grabar mis recetas y así ponerlas en el blog porque creo que si ves lo rápidas y fáciles de hacer que son, te motivarás más a hacerlas.


Y hoy... POR FIN! he grabado mi receta de cookies. Esta receta NO ES la de cookies de dos ingredientes sanas que puse. Esta receta tiene mantequillaaa jejejejeje mmmmm están de rechupete aunque muy lights no son jejejeje.



AUTÉNTICAS COOKIES SIN GLUTEN

INGREDIENTES:
90 grs de azúcar
90 grs de mantequilla
100 grs de avena sin gluten "sol natural"
1 huevo
90 grs de harina de maíz. "Pan sin gluten"
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
Chispitas de chocolate a tu gusto.

Si quieres hacerlas sin lactosa puedes utilizar mantequilla sin este componente.
Si no quieres ponerle avena puedes poner 190 grs de harina de maíz aunque saldrán con una textura más terrosa.

PROCEDIMIENTO:
Ya sabéis que me encantan las recetas fáciles y resultonas, esta no iba a ser menos... Si te apetece, mira el vídeo que te explico a modo super rápido cómo hacerlas.

Un abrazo. Mil gracias por seguirme. Espero que os gusten. Hasta la próxima receta :)

domingo, 25 de septiembre de 2016

PERFECTAS HAMBURGUESAS DE GARBANZOS- VEGETARIANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTEOS, SIN HARINAS.

Al fin he encontrado unas hamburguesas vegetarianas que estén buenísimas y sean facilísimas de hacer, llevaba tiempo probando diferentes formas de hacerlas y ninguna me acaba de terminar, o eran secas o estaban raras... Al fin estas están mmmmmmmmmmm para chuparse los dedos, como todas las recetas que hago jejejejeeje

Con esta receta salen 4 hamburguesas, pero no te preocupes te comerás dos del tirón jejeje

INGREDIENTES
- 1 bote pequeño de garbanzos
- 1/2 cebolleta
- 1/2 bote de maiz o un poco menos
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- cominos, al gusto 

A mi me encantan las especias y le echo muchísimos cominos y pimienta incluso a veces cúrcuma.

PROCEDIMIENTO:
- Coges todos los ingredientes, los metes en la picadora, lo mezclas todo bien (debe quedar liquidillo)
- Pones un papel en la bandeja del horno para que no se peguen
- Haces cuatro circulitos del tamaño de una hamburguesa 
- Al horno 10.-15 minutos a 180 grados
Cuando estén doraditas, no muy tostadas... A COMER ... Yo lo acompaño con ensalada y ME ENCANTA! Mi chico lo pone en pan de hamburguesa con su mostaza y todo como si fuera de carne.



Queso fresco batido desnatadoUN ACOMPAÑAMIENTO IDEAL
- Ensalada y salsa de yogur

SALSA DE YOGUR
Un frasquito de queso batido 0% materia grasa, le agregas aceite, pimienta, orégano y sal. Lo mezclas bien y A COMER! .

CHIPA PARAGUAYA- BOLITAS DE PAN DE QUESO. SIN GLUTEN


Una de las cosas que aprendí a hacer en mi viaje a Paraguay fue la auténtica chipa paraguaya... la experiencia de poder estar allí, aprender como se hace, degustar las maravillosas y auténticas chipas no tuvo precio.
Hoy os traigo la receta, auténtica que me traje de mis aventuras por ese país. En España vendría a ser algo así como un pan de queso.
En cuanto a los alérgenos, no tiene gluten, aunque sí lácteos esta vez, pero podéis adaptar la receta a sin lactosa comprando los productos con la indicación sin lactosa.

INGREDIENTES
- 84 grs de mantequilla
- 1 huevo
- 84 grs de queso curado
- 50 ml leche
- sal
- 270 grs almidón de mandioca (harina de mandioca de venta en tiendas árabes, o de productos sudamericanos. Yo utilizo la marca CODIPSA y la compro en una tienda árabe cerca de casa).
- Cominos al gusto. 

MODO DE REALIZACIÓN
Mezcla todo en el orden que te he puesto con las manos hasta hacer una pasta consistente, no se debe quedar pegajosa, así que amasa y amasa hasta que se quede manejable, rollo plastilina.

Haz esferitas pequeñas con ayuda de las dos manos

Mételo al horno durante 10-15 minutos a 180 grados. Cada uno sabe como es su horno, el mio por ejemplo calienta demasiado.

Y... a comer!! veréis que buenísimas están.

Resultado de imagen de harina mandioca codipsa

domingo, 11 de septiembre de 2016

GALLETITAS DE MANGO Y AVENA SIN GLUTEN, NI HUEVO, NI LACTEOS. DOS INGREDIENTES

Hoy tenía antojo de galletitas de avena pero no tenía plátanos así que he decidido experimentar con mango y mmmmm ¡que ricas me han salido!

Esta receta no tiene complicación ninguna, siguiendo la receta de galletas de avena y plátano que ya publiqué hace un tiempo pues he hecho esta adaptación, y he llegado a la conclusión de que se pueden hacer con cualquier fruta que tengamos en la nevera siempre que tenga consistencia (no una naranja por ejemplo). 
Actualización : he probado con una manzana y un vaso de avena. Y han salido buenísimas. 

INGREDIENTES
Un mango
Un vaso y medio de avena sol natural sin gluten
una cucharada de canela 
dos sobres de azúcar moreno (porque el mango tiene ese punto ácido no es tan dulce como el plátano)
chispitas de chocolate para adornar opcional.



PROCEDIMIENTO
Lo mezclas todo con la picadora,  pones en la bandeja del horno un papel de horno para que no se pegue, haces montoncitos planos con la masa (de textura liquidilla) y pones las pepitas de chocolate encima.
15 ó 18 minutos y TACHANNNN a merendar! rápido, fácil, sano y rico.
¿Qué más se puede pedir? ... Espero que os gusten. A mi me encanta el sabor de la avena entonces en cualquier vertiente me gusta ejejejejeje

domingo, 28 de agosto de 2016

VIPS ALICANTE SIN GLUTEN

Bueno, bueno... parece ser que en Alicante también han cambiado la carta, después de mi experiencia terrible hace tiempo en el centro comercial Plaza Mar no había vuelto a ir a este restaurante. Pero ahora tengo que cambiar mi opinión, porque han cambiado la carta y la verdad es que está bastante bueno.



Fui al VIPS de la Calle Federico Soto nº2 de Alicante y la nueva carta tiene varios platos adaptados, postres y cerveza. Y la verdad es que me ha gustado. Así que esta vez sí que lo puedo recomendar.

Y vosotros, habéis ido? Cual ha sido vuestra experiencia?

Un besazo y hasta el próximo post.

RESTAURANTE XALOC CAMPELLO SIN GLUTEN- ALICANTE

QUÉ SORPRESA MÁS BUENA ME LLEVÉ AL IR AL RESTAURANTE XALOC!!

Resulta que adaptan toooooda la carta, estuve preguntando el motivo, la cocinera es vegana y tiene muchos amigos celíacos por eso decidió hacer su menú adaptado para todo el mundo para que la gente se sintiera tranquila de poder comer en su restaurante.

Desde luego la comida está riquísima y el ambiente ideal, en primera línea de playa (en realidad es como un chiringuito playero pero no está en la arena). 

Nosotros fuimos con reserva ya que en Alicante en verano está todo llenísimo. Si vas a ir te recomiendo que reserves

RESTAURANTE XALOC LOUNGE
DirecciónAvd. Jaime I El Conquistador, 17 Playa de 

Muchavista, 03560 El Campello, Alicante


Y aquí os dejo los manjares que degustamos:
De primero: Trinxat de tomate con olivas y sardinas 

De segundo: Arroz a banda con tropezones mmmmmmmmmmm



De postre: Tarta de queso 


Todo sin gluten, con la tranquilidad de que en la cocina lo único que tiene gluten es el pan y tienen muchísimo cuidado con la contaminación cruzada. 

100% recomendable. Y vosotros, habéis ido??
Un besazo. Y hasta el próximo post!


jueves, 18 de agosto de 2016

EL SITIO- ALICANTE. CERVEZA SIN GLUTEN

Vaya sorpresa buena que me dí el otro día dando un paseo por Alicante. Este sitio no está en el centro, pero para los que sean del barrio de Benissaudet, o de la Cerámica (paralela a la famosa avenida de Alcoy) en el barrio de Campoamor, tendrán un sitio donde tomarse una cerveza, pero no una cualquiera... 
CERVEZA CHECA! al principio me dio un poco de miedo porque estaba todo en Checo y a ver quien entiende nada ahí jejeje pero tenía el simbolito en una esquina y dije bueno... voy a probar, aunque antes de probarla investigué en internet y  vi que sí que era sin gluten aunque es bastante potente. 


BAR EL SITIO 
Calle Martin Luther King, 4 Local 2

Vi que había comida pero no sé si adaptan platos o no, la próxima vez que vaya investigaré.

Un besazo. Y hasta el próximo post :)

sábado, 13 de agosto de 2016

DIFERENTES SALSAS DE SOJA SIN GLUTEN

Antes de adentrarnos en el mundo de la salsa de soja sin gluten debemos conocer tres diferencias importantes:

La salsa de soja tradicional: es la fermentación de la soja con el añadido de trigo. Por lo que está no podríamos tomarla.

La salsa de soja TAMARI: es la que podemos tomar pues es salsa de soja pura, una fermentación hecha solo con agua y sal. Esta suele tener más sabor que la normal y puede ser un poco más espesa.

La salsa de TERIYAKI: es la salsa de soja más sake, mirin y azúcar. Esta tiene un sabor más dulzón. Se suele utilizar para carnes y pescado. Si no pone sin gluten no la podemos tomar porque estará realizada a base de salsa de soja tradicional.

Una vez sabido esto vamos a conocer diferentes marcas que hay en el mercado, dónde comprarlas y qué me han parecido a mi. Por cierto, no hace falta que os diga que si no está el logo de sin gluten no la compréis porque la mayoría están fermentadas con trigo como he dicho anteriormente.

La primera salsa que probé fue la tradicional KIKKOMAN . De sabor está buena y es la más facil de encontrar. La he visto en : ALCAMPO. EROSKI, TIENDAS CHINAS DE ALIMENTACIÓN... Su precio no lo sé exactamente creo que unos 4 euros. También podéis encontrarla con tapón verde pero llevad cuidado de no confundirla con la baja en sal, que sí que tiene gluten.
Esta salsa tengo muchas ganas de probarla. Por ahora sólo la he visto en internet pero tiene buena pinta. La podemos comprar en esta página  pero nunca he comprado ahí con lo cual no sé si tardan o no, si llegan las cosas en condiciones... Eso sí, vale cara. 9.90 euros.


La salsa Strong Tamari es la que compro yo, pues aunque es carilla es la que más me ha gustado tiene una textura más densa que la Kikkoman y tiene un sabor bastante rico. Además es de cultivo ecológico. Creo que recordar que valía 7 euros. Y la compro en la Herboristería Navarro. Esta también tiene su versión baja en sal.


Esta no la he probado, he leído en grupos que está buena y que la venden en Carrefour. La he visto en la página web DELICATESSIN por 11.95euros. 


En esta misma página encontramos esta salsa de soja "light". Habrá que probarla no? jejeje Y vale 5 euros. Pincha aquí para verla

Y esta otra por 7 euros. Definitivamente voy a hacer un pedido al Delicatessin ya jejejeje.



Esta salsa Teriyaki es de la misma marca que la soja que compro, lima, así que supongo que también la podremos encontrar en las herboristerias o la podremos pedir y que nos la traigan.

Ya véis que el mundo de las Salsas de soja gluten free es bastante amplio. Y si no te atreves a comprar por internet siempre quedarán las grandes superficies. Seguiré investigando y si veo alguna más la introduciré. ¿Y vosotros, qué salsa de soja usáis? ¿Habéis probado alguna de estas? Ya hemos visto que son bastante caras  por regla general. Espero que os haya gustado este post. Nos vemos en el próximo. Un besazo.



POLLO CON ALMENDRAS CHINO SIN GLUTEN

Ohhhh. a cuántos de vosotros no os encanta el chino y lo echáis de menos desde que sois celíacos... al fin y al cabo no podemos ir todos los días al Mey chen de Valencia porque está lejos jejejeje.
Hoy os dejo esta receta de pollo con almendras, a la que además le suelo añadir o arroz tres delicias o en este caso que le puse tallarines.
Fácil, barato y no cuesta demasiado tiempo hacerlo.

INGREDIENTES:

  • Pollo dependiendo cuántos seáis. Yo suelo usar contramuslo pues se queda más tierno. Aunque le puedes echar pechuga, o incluso pavo.
  • 4 ó 5 cucharadas soperas de salsa de soja. En mi caso uso Strong Tamari, las compró en los herbolarios Navarro, son una cadena y hay en varias ciudades.
  • Un puñado de almendras crudas ( unas 25). Si te gustan más pues más.
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 cuchara de almendras molidas (coges unas poquitas y las picas en un mortero o en el picador)
  • 250 ml de caldo de pollo (si es casero mejor que mejor, si no tienes tiempo de hacerlo puedes usar de esos de bote, las marcas hacendado, gallina blanca, aneto... están etiquetadas sin glu)
  • Aceite de oliva 
  • Jengibre (opcional, yo no lo echo por ejemplo porque no me gusta demasiado el sabor) yo a cambio le echo cominos porque me gustan mucho.


¿CÓMO LO HAGO?

  1. Cortas el pollo en trocitos, cuadraditos o tiras. Lo pones en un cuenco y le echas las cuchadas de salsa de soja y así mientras haces lo demás se va macerando.
  2. Fríe las almendras y cuando estén tostaditas (no te pases que amargan), las sacas y en ese mismo aceite fríes las verduritas que has cortado previamente a cuadraditos no demasiado pequeños.
  3. Cuando las verduras estén hechitas le añades el pollo que estaba macerando en la soja. No hace falta echarle sal porque la salsa de soja es bastante salada.
  4. Ahora agregas las almendras, la almendra molida y las especias en caso de que quieras ponerle. 
  5. Por último añade el caldo de pollo que le dará el sabor definitivo. Dejamos que ese evapore.(Aquí pondrías la pasta)


¿Y LA PASTA?

Si vas a hacer modo tallarines. En el paso uno pones la olla para ir haciendo los tallarines. 
Cuando estén casi hechos pero que aun le falten un par de minutitos para estar perfectos (casi al dente) los echas en el wok en el paso 5 así se terminan de hacer con el sabor del plato.

Si compras tallarines de arroz de cocción rápida, los puedes echar directamente sin cocer previamente porque en un par de minutos se hacen. 

Si lo haces con arroz lo haces por separado y luego lo mezclas en el plato como cuando vas a los restaurantes.






martes, 9 de agosto de 2016

NUEVA CARTA DEL VIPS SIN GLUTEN... YA ERA HORA!

Pues el otro día iba caminando por Madrid por la Gran vía y recordé que habían cambiado la carta del VIPS, (os recuerdo que yo lo tenia tachado de mi lista porque me llevé una decepción enorme un día que fui hace un par de años al de Alicante) ... Pensando, pensando le digo a Janchi ¿y si vamos a probar?. El pobre no es celíaco pero es celiaco por obligación, en casa no tenemos nada con gluten y cuando salimos a cenar si queremos compartir platos lo pedimos todo sin jejeje, (me consta que cuando se va con sus amigos se pone hasta las botas de comer alimentos aglutinados).
Total que me sorprendió, la carta había cambiado mucho, podíamos elegir entre unas cuantas cosas, y a parte de que estaba rico me gustó el funcionamiento del sin gluten en este local. La comida te la sacan en platos azules este es el símbolo del singlu. 


El sándwich estaba bien rico, que por cierto ¿de qué marca será el pan?, porque me gustó la textura que tenía mmmmm y por si faltara poco nos comimos un browni que estaba de luxeeee. ¿por qué me gustará tantísimo el chocolate? jejejeje. 
Como podéis ver ha mejorado mucho el sitio, ahora solo me falta comprobar si en Alicante también lo han mejorado o sigue siendo un espanto jejeje. Espero que os guste el cambio!

Un abrazo y hasta el próximo post!

ÁVILA SIN GLUTEN EN UN DÍA!

Ávila en un día es complicado de visitar porque no te da tiempo a ver tanta cosa maravillosa que tiene, pero si que te puedes hacer una idea de la ciudad y puedes disfrutar de su magnifica muralla y todo lo que dentro alberga.


No sabría deciros que es lo que más me impactó de esta ciudad, pero os aseguro que subir a la muralla me encantó. 
Si quieres visitarla de forma gratuita tienes que ir a las 14 horasy tienes dos horas para recorrerla. Nosotros que somos muy fans del entrar gratis a los sitios pues fuimos a  esa hora :) y estuvimos paseando hasta las 3 que habíamos reservado comida en el bar que os traigo hoy como propuesta. 

El bar en cuestión es el Hotel Puerta del Alcázar (C/ San Segundo 38, Ávila) si entráis en su página web podéis ver que tienen menús desde 12 euros. En todos ellos puedes degustar buena carne Abulense, adaptan un montón de platos del menú y tienen cerveza, pan... y POSTRES.





Después de comer seguimos recorriendo la ciudad y ya para la tarde noche nos fuimos de nuevo a Segovia, que por si no lo sabes está a una hora de aquí y merece la pena visitarlo. Si quieres ver mis experiencias en Segovia pinchando aquí te dejo el post donde las cuento.

Un besazo y hasta el próximo post!!!! Que no nos pareeeeennnnn!!!




lunes, 8 de agosto de 2016

MIS AVENTURAS SIN GLUTEN EN SEGOVIA

Cada año deseamos que llegue el verano para poder salir a algún lugar, desde luego yo este año no tengo queja porque he recorrido algunas ciudades españolas y europeas, pero... vamos al post que me encanta charlar y me pierdo.

La norma número uno que tengo al viajar es tener una casa en la que poder cocinarme algo, suelo tirar de Airbnb porque me parece que es una empresa responsable y normalmente encuentras casas muy cukis a buen precio. En este caso estuve en la casa de Pablo,  y ha sido una experiencia muy buena, el apartamento estaba al principio del acueducto y andando al centro tardábamos 5 minutos. Si le clicas al enlace puedes verla.

Al lado de la casa teníamos el restaurante de San Antonio del Real (calle San Antonio del Real)que además de ser un hotel, un monasterio y no se cuantas cosas más pues tenía un restaurante sin gluten por lo visto muy bueno, yo no tuve más tiempo material de ir, pero iré la próxima vez que vaya de vacaciones.

Sabéis que no soy de contaros cosas turísticas pues eso lo podéis ver en cualquier guía, sin embargo lo que me pareció tal o cual restaurante no.

Si seguís caminando por la avenida Padre Claret 16 os encontráis el Asador Maribel, aquí tienen etiquetado en la carta las cosas sin gluten y puedes comerte un cochinillo muy rico hecho a la leña. Así que nosotros comimos lo típico de la tierra, había judiones sin gluten, después pedimos un revuelto y cochinillo, pero como cuando tengo hambre me olvido de mi faceta bloguera pues no tengo foto nada más que del revuelto. El precio del restaurante... pues carete, tampoco excesivo pero tampoco barato, lo que sí es verdad es que había bastantes platos etiquetados.


Si estás viendo la ciudad y tienes sed puedes tomarte una cervecita bien fresquita en el pub Momentos, en la avenida del acueducto, su terraza tiene vistas al acueducto de Segovia. Aunque las cervezas en esta ciudad están a 3 euros o tres y pico un tercio... ya sabes!




Uno de los restaurantes emblemáticos de la ciudad es el Restaurante Jose María (calle Cronista Lecea 11) donde te hacen un espectáculo con el cochinillo asado y como si de un ninja se tratase te lo trocea plas plas con un plato y te quedas anonadado. En este restaurante también adaptan algunos platos, y por supuesto puedes comerte un cochino, eso sí.., prepárate para el clavón que te van a pegar. 


Otro día fuimos a comer al hotel San Miguel, en Calle Infanta Isabel 3, pues había leído en un blog que adaptaban el menú del día porque alguien de ellos era celíaco. A mi, particularmente este sitio me decepcionó, ni tenía pan, ni cerveza, ni ningún postre... Así que comí ensalada de primero y chuletas de cordero con... adivinad qué, más ensalada de segundo y melón de postre. Desde luego, el cordero estaba muy rico, el precio fenomenal, el trato muy bueno, y llevaron cuidado conmigo pero no me sorprendió, un bar normal y corriente, no es un lugar que os recomendaría a pies juntillas.

Cerca de ahí en la Plaza Medina del campo está el restaurante Narizotas, queríamos ir a comer pero como no habíamos reservado no tenían sitio. La carta está etiquetada con las cosas que tienen gluten y las que pueden ser adaptadas. Además dicen que tiene postres ricos pero no lo sé porque no lo probé.

En Segovia ya no tuve más tiempo de comer por ahí, luego os cuento que tal mi día en Ávila, ya os adelanto que FENOMENAL.

Otros lugares que investigué de Segovia aunque no he probado pero la información puede serte útil:

El fogón de los comuneros. Calle Travesía del Patín 4, a este quería ir especialmente porque tenían croquetas pero... ESTABAN EN OBRAS! me queda pendiente para la  próxima.
La Zapatería Plaza alto de los Leones
La Pentola pizzas. Calle Miguel Cantó Borreguero
La Dolce Vita. Calle Jorge Manrique 5 (hay que reservar o encargar)
Hamburguesería SAn Luis Calle infanta Isabel 14. Pedir que os hagan las cosas en aceite limpio.
Bar Azabache. Calle San Francisco 48. A este también quería ir porque tienen una carta sin gluten.
El soto. Calle Tirso de Molina nº 11

Siento este post taaaaan largo, pero había mucho que contar. Un besazo. Y hasta el próximo post!.

Pd: No os perdáis la granja de San Ildefonso, el palacio se puede visitar gratis los miércoles por la tarde y es precioso. Los jardines son gratis siempre y son al estilo Versalles una pasada. Allí también tenéis un restaurante por si os queréis quedar a cenar :
Restaurante Madrid: Plaza de la Fruta 3.