lunes, 5 de diciembre de 2016

PURÉ DE PUERROS- SIN GLUTEN #VEGANO


¿Tú cueces o enriqueces? hace tiempo que quería hacer una entrada así jejeje porque a mi me gusta enriquecer, me gusta que los platos tengan sabor y no comerme cuatro verduras pelás y mondás... 

Pues sí, me gusta sofreír las verduras antes de hacer caldos o guisos. Hoy os traigo un puré de puerros que hasta los más torpes en la cocina pueden hacer y sorprender a sus amantes en los días de invierno. Calentito y con vitaminas.. ideal para estos días lluviosos.
Los puerros tienen grandes propiedades son ricos en fibra, vitamina B9, ácido fólico, calcio, potasio, vitamina C y reducen el riesgo de padecer ciertos cánceres.
Además a mi me gusta ponerle semillas de calabaza al final como toque crujiente, por la cosa de mascar algo y que no sea todo papilla jejejeje parece que si no masco no como... manías, pero estas pipas encima te ayudan al corazón, al páncreas, a los pulmones... vamos que haces un combo saludable ideal para cenar.

Ya no me enrollo más aquí te dejo mi fantástica receta #singluten #sano #healthy #fácildehacer.

RECETA PURÉ DE PUERROS 


sábado, 26 de noviembre de 2016

GALLETAS DE CANELA FÁCILES Y SIN GLUTEN, NI LÁCTEOS, NI FRUTOS SECOS

Ahora que se acerca la navidad estoy segura de que os apetece hacer cosas con los niños, estas galletas son super fáciles de hacer y le gusta a toda la familia.

Te recomiendo que las termines de amasar a mano porque se queda una textura bastante dura... VERÁS QUE RICAS SALEN con super pocos ingredientes:

INGREDIENTES
1 taza de harina (yo uso de garbanzos porque me gusta la textura)
3 cucharadas de azúcar (para una versión más saludable usar panela)
1 cucharada colmada de canela
1 cucharada de levadura
3 cucharadas de aceite oliva
3 cucharadas de leche vegetal (yo usé de arroz )

Si queres ver las texturas y como quedan, entra en este vídeo que he preparado para ti:)



sábado, 19 de noviembre de 2016

BODHIGREEN VEGETARIANO DE ALICANTE SIN GLUTEN

¡¡¡He encontrado un nuevo restaurante favorito!!! Os lo recomiendo un montón, se llama Bodhigreen y está en la calle San Fernando nº 46 de Alicante ciudad.

Bueno, os cuento un poco sobre este sitio, a parte de que los platos son contundentes (nada de los minimalismos a los que estamos acostumbrados...), y están genial de precio, la comida está riquísima.

Es un vegetariano, con opciones veganas, en el que ...¡¡¡adaptan un montonazo de platos de la carta!!!! Cuando fui me quedé completamente enamorada, pero claro sabéis que hasta que no pruebo las cosas y pasan unos días no publico nada, me gusta asegurarme de que todo me sienta bien.

Tiene un montón de entrantes, luego algunos platos y luego hacen como burritos, o rollitos no sé muy bien como se llaman y por supuesto unos postres fabulosos con algarrobo que dan el pego de ser chocolate pero al 100%.

Lo bueno que te hinchas a comer pero no te sientes hinchado como una vaca si no que la comida cae bien y eso para mi ahora es muy importante, porque a veces sales a comer y notas que no has digerido la comida hasta la noche y... ¡odio esa sensación!

Aquí os dejo lo que pedí y que os recomiendo totalmente:
1º Pakoras, rebozado de verduras, con harinas aptas y en aceite limpio. Lo pregunté como tres veces a gente diferente del bar jejejejejeje

Rollo de muchas cosas! jejejejeje todos los rollos están bastante llenos así que prueba el que más te apañe, este llevaba calabaza, espinacas, pepino, tofu creo... ¡yo que sé!


Browni de postre que estaba de muerte... mmmmmmmmmmmmm


Espero que vayas y me cuentes tu experiencia, te va a encantar :)




PALMERITAS SALADAS SIN GLUTEN

Probando, probandoooo. Esta receta ya la subí hace tiempo pero ahora he probado la masa sin gluten de mercadona, la verdad es que me ha gustado mucho el resultado, tiene buen sabor y sube bastante bien. 
Aquí os dejo mis famosas palmeritas sin gluten. Espero que os gusten :)
Suscribiros a mi canal que cada sábado subo recetas nuevas , siempre por supuesto fáciles porque yo no soy Ferrà Adrià jejejeje que ya me gustaría jejeje

miércoles, 16 de noviembre de 2016

PIZZA DE QUINOA- SIN ALERGENOS, SIN HARINA, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO...

Hoy os traigo una forma diferente de hacer masa de pizza, por sorprendente que parezca está entera hecha con quinoa y lleva tan pocos ingredientes que sorprende lo rica que queda.
Para esta receta vamos a necesitar:
1 vaso de quinoa cocinada
70 ml agua
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal

Si quieres ver el procedimiento de esta receta entra en el vídeo que he preparado para ti :)

Lo único difícil de esta receta es darle la vuelta a la masa, para esto te recomiendo que tengas dos bandejas. Yo me compré en el DEALZ una tienda semichina inglesa que hay por aquí, una bandeja pequeña de 1 euro y medio! jejeje  primero la hago en esa bandeja por una cara y al darle la vuelta pongo la bandeja grande encima y se la doy, rollo tortilla de patatas. Imprescindible usar papel de horno para evitar que se pegue y sea un desastre... 

Espero que pruebes esta receta, porque está buenísima, y me cuentes que te ha parecido.
A mi me ha sorprendido y mucho... :)
Un abrazo, y nos vemos en el próximo post.

sábado, 5 de noviembre de 2016

MAGDALENAS SIN GLUTEN

Hoy os traigo una receta fácil y resultona... ya sabéis que me encantan este tipo de recetas :) 
Se trata de mis fantásticas magdalenas, aunque esta receta en ocasiones también la he usado para hacer bizcochos. Aunque la versión magdalena a todo el mundo gusta :)

Para esta receta necesitamos:
1 yogur
3 vasitos de yogur de harina ; yo pongo o dos de harina de maiz PAN y una de maizena / o también la opción dos de maizena y una de harina de arroz.
2 vasitos del yogur de azúcar
1 vasito de aceite de oliva o girasol 
1 sobre de levadura.

Si quieres ver el procedimiento, pincha en el video que he preparado para tí ;). 



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Un abrazo guapisimos. Nos vemos en el próximo post.

martes, 1 de noviembre de 2016

Bizcochitos rápidos de jamón y queso SIN GLUTEN y sin lactosa

Hoy os traigo una merienda rapidísima de hacer. A veces cuando vienen amigos a comer y quiero hacer algo de aperitivo rápido esto queda muy bien y se hace en un periquete.

Para esta receta necesitamos lo siguiente;
- Una barra de pan sin gluten (si no te haces y la sueles comprar embolsada la de la marca Beiker está bastante aceptable).
- Jamón york a tiritas
- Queso rayado
- Un huevo para cada dos moldes.

El procedimiento es super fácil, he preparado este vídeo para que veas con tus propios ojos lo rápido que se hace... y en 10 minutos!!! A comer mmmmmmmmmmmmmm


Para la versión sin lactosa simplemente coge queso rayado sin lactosa. La marca kaiku venden, lo reconocerás porque el envoltorio es de color lila.