MIS 5 PRODUCTOS SIN GLUTEN FAVORITOS DE ABRIL ´17

Esta semana os traigo un video fresco y diferente, ya me estoy haciendo a la idea de ponerme delante de la cámara y contaros mis cosicas, porque he llegado a la conclusión que si hago este blog para ayudar a las personas que tienen dudas con el gluten, por qué no enseñaros los productos que voy descubriendo y que me superencantan.
Así que aquí os traigo mis 5 favoritos, tengo más pero he empezado por estos este mes:

1. Crackers de mercadona... probadlos y me contáis que os van a encantrar.
2. Cerveza estrella galicia sin gluten. La he comprado en Alcampo, allí hay mucha variedad de cervezas por si queréis descubrir unas cuantas.#estrellagalicia
3. Crumbs crunchy lo he comprado en Consum que últimamente han traido muchísimas cosas sin gluten #esgir
4. Pan sin gluten cereale de schar. Lleva semillas y me encanta. Probadlo!
5. La pizza ristonante de #DcOeker.

Jejeje y bueno es la primera vez que hago este tipo de videos, si os gusta dejádmelo en los comentarios. Un besazo y hasta el próximo post.

TORRIJAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Hola guapetones:

¿Estábais deseando mi receta de hoy verdad? Pues ahora que se avecina la semana santa he pensado haceros unas torrijas sin gluten y sin lactosa.

Esta receta también puede ser sin lácteos ya que la puedes hacer con leche vegetal si eres intolerante a la PLV.

Además existen alternativas al huevo por si eres intolerante al huevo. Vamos que no hay excusa para no comerse unas torrijas estas pascuas.

Mi truco para que queden ultrabuenas es ponerle de base los panecillos dulces de Beiker (los venden en mercadona) si no eres de España, utiliza pan normal o pan dulce si sabes donde puedes encontrar.

Espero que os gusten y os quedéis a ver el vídeo que he preparado para vosotros.

Un beso, no os olvidéis de sonreír y hasta el próximo post.

MERMELADA CASERA SIN GLUTEN NI AZUCARES AÑADIDOS

El otro día fui al mercadillo de puestos callejeros y había una oferta de fresas irrestible, 2 kg de fresas 2 euros... así que ni corta ni perezosa las compré, pero al llegar a casa me encontré con la situación de... dios mio que hago con tanta fresa se me van a poner pachuchas, así que congelé más de la mitad para ir gastándolas poco a poco.

Para esta receta he sacado unas cuantas fresas  de las congeladas por eso las descongelo en el microondas, además el paso del micro hace que se pongan blandas y esta receta esté lista en 10 minutos como mucho.

Si tu acabas de comprar las fresas y no tienes que descongelarlas puedes cocinarlas directamente en el fuego a trocitos. A mi me gusta encontrarme trozos grandes de fruta en la tostada me da la sensación de que mastico más y así como más jejeje el inconsciente que es así.

Te he preparado un video de mi receta en mi canal de youtube "La doncella sin gluten" para que veas lo ultra fácil que es preparar mermelada en un periquete, super sana, sin azúcares añadidos, solo le echo unas gotitas de stevia.

Ingredientes:

fresas

canela

stevia

Procedimiento: Te invito a que veas mi vídeo y te quedará más claro :) 

Un abrazo grande y... HASTA EL PRÓXIMO POST!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA SIN GLUTEN Y SIN LÁCTEOS EN 10 MINUTOS

ACTUALIZACIÓN DE LA RECETA: FEBRERO 2017
He modificado esta receta porque tenía demasiado azúcar y quería cambiar las proporciones para hacerla con panela. En esta ocasión he usado harina de garbanzos que aunque se queda un poco más seca, hace un bizcocho proteico y no consumimos tantos hidratos.
Por otra parte, le he puesto mi famosa cobertura de nocilla jejeje vamos que la he untado con nocilla por encima.
Las proporciones que he hecho son:
90 grs zanahoria
42 grs panela
53 grs harina garbanzos
1 huevo
2 cucharadas de aceite
7grs de levadura royal
4/5 nueces para la base
De todos modos os dejo debajo la receta antigua por si queréis verla :)

RECETA ANTERIOR:
A las personas que nos gusta el dulce cualquier momento es una buena excusa para comerlo, en este caso os traigo un bizcocho de zanahoria con nueces y un poco de nesquik... jejeje, no podía faltar un toque de chocolate en algo que hago yo :)

Este bizcocho es un poco limpia harinas y por qué digo esto? pues porque lo puedes hacer con cualquier harina que tengas unos restos, mezclar varias o usar una sola.

INGREDIENTES

90 grms de Zanahoria cruda

75 grms de azúcar (tengo que ver si hay una versión con stevia o ágave)

1 huevo

25 ml aceite

2 cucharadas de canela

45 grms harina (puedes usar: harina de arroz, maicena, harina de garbanzos...)

6 grms levadura royal

4 ó 5 nueces depende como te guste de cargado

Nesquik para cubrir la parte superior o azúcar glass, a mi me encanta ese toque de chocolate... he pensado por un momento ponerle una capa de nocilla jejeje no descarto hacerlo la próxima vez.

PROCEDIMIENTO 

Es taaaan fácil como:

1º Mezcla todo (menos las nueces) con la picadora en el orden en que te he puesto la receta.

2º Pon las nueces.

3º Mete al microondas máxima potencia 7 minutos pero no abras el microondas aunque pite hasta que no hayan pasado 10 minutos.

4º Échale el nesquik, el azúcar o la cobertura que decidas... nocilla?? XD

5º A COMER!

En la versión horno para los que odian el microondas pues es lo mismo sólo que has de tenerlo 40 minutos a 180º... No he probado la versión horno así que tendrás que ir pinchando hasta que salga el palillo limpio, lo que sí sé es que estará riquísima igualmente!.

Espero que disfrutéis este bizcocho ultrarápido como lo hemos disfrutado nosotros esta tarde.

Un abrazo y... nos vemos en el próximo post.

BROWNIE SIN GLUTEN EN 5 MINUTOS AL MICROONDAS

Por fin os traigo esta receta!! no veía el momento de grabarla, pero al fin las navidades llegaron y con ellas un poquito de tiempo libre para mi hobbie.

Esta receta está riquisima, esque desde que la descubrí no hago más que hacerla (se me hará cara de brownie al final jejejeje)
Tenéis que saber que la hago con harina mix de schar, pero realmente la puedes hacer con maizena, con harina de arroz, con harina de garbanzos... sólo que el sabor por ejemplo de la harina de arroz a mi no me gusta demasiado.
Para hacerla necesitarás:
1 huevo
35 grs de azúcar
1 cucharada de leche
1/2 cucharadita de levadura en polvo, o polvo para hornear
25 grs de harina
42 grs de mantequilla, puedes usar margarina. Si eres intolerante a la lactosa cómprala sin este ingrediente
42 grs de chocolate para postres. En el mercadona venden sin gluten, si eres de otro país Nestle también tiene.,
Nueces al gusto
Y ya verás qué rápido se hace y que resultón queda.
#singluten #sintacc #glutenfree #browniemicroondas #brownisinglutenalmicroondas #microwave #browniesintacc #cocinafacilsinglutenparaprincipiantes

CONSEJOS PARA UNA NAVIDAD FELIZ SIN GLUTEN

Esta mañana estaba pensando lo mucho que he cambiado desde que me enteré que era celíaca hasta hoy, la cantidad de traumas que he pasado por no poder comer, por sentirme diferente, la de veces que he pecado de tonta por no saber decir no y los malos ratos que me he pasado después de enfermedad...

Ahora hace tiempo que me plantee las salidas de otra forma, y por eso he decidido daros los cuatro consejos que yo más aplico en este tipo de eventos.

Espero que os gusten y os quedéis a ver mi vídeo. Es la primera vez que me ponía delante de una cámara a contaros mis experiencias y me ha dado un poco de vergüenza pero quería que las supierais porque se puede uno sentir feliz en navidad aunque no pueda comer lo que hay en la mesa.

Un besote. Feliz Navidad. Y nos vemos en el próximo post ... o vídeo :)

SOPA DE VERDURAS CON SETAS SHIITAKE Y OREJAS DE JUDAS.

Hola queridos:

Pero ¿y este tiempo tan horroroso?!! lo único que apetece es estar con la mantita y comerse una sopita calentita. Hoy os traigo una receta super fácil de hacer para este día, ideal para curar los resfriados porque tiene muchas vitaminas y minerales buenos para el organismo. Además a pesar de sus pocos ingredientes está super sabrosa. Si eres celíaco y le echas pastillas de caldo compra sin gluten, (en hacendado tienen). Por muy poco precio puedes tener una cena muy buena y saludable.

Si te pones a analizar las propiedades medicinales de las setas shiitake se basan en el lentian que poseen, un polisacárido que regenera y refuerza las defensas. Por lo que es ideal para los resfriados y además mejora la circulación, disminuye el colesterol...

Las setas orejas de judas tienen propiedades antibióticas, además se usa para tratar las anginas, inflamación de garganta y resfriados.

Así que con toda esta información, ¿no vas a probar mi sopa?.

Clika el video de la receta para que veas lo fácil que es de hacer.

#cocinasana #cocinafacilsinglutenparaprincipiantes #sopadeverdurassabrosa #sopaantigripe #vegetariano #vegano #cocinaveggie #cocinabarata #sopadeverdurasfacil #sopaconshiitake

COULANT DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Hola guapetones y guapetonas!

Os cuento mi vida , a mi cuando salgo a comer por ahí a algún restaurante sin gluten me encanta pedir Coulant de chocolote si tienen adaptados. Es uno de mis postres favoritos pero habitualmente te cobran unos 5euros por coulant.... LOS POSTRES EN LOS RESTAURANTES SON CARÍSIMOS!!!! ¿por qué? no lo entiendo, si yo con 5 euros hago 7 coulants jejeje.

Así que decidí aprender a hacer este postre porque me encanta y no lo puedo resistir, así cuando tenga antojazo me lo hago yo en casa y no me pegan ese clavón.

Con esta receta salen 7 coulants pequeñitos, pero esque se trata de comer un dulcecito no de empacharte hasta nochevieja jejeje, si lo quieres más grande rellena más los moldes y lo tienes jeje

INGREDIENTES:

40 grs harina. Yo usé Schar mix dolci pero puedes usar maizena, o harina de maiz, o harina de garbanzos.

66 grs mantequilla. Puedes usar margarina, pero yo le cogí manía con lo de las grasas trans y la uso poco jejejeje. La mantequilla puede ser sin lactosa, en mercadona venden.

85 grs de chocolate para postres. Yo compré marca hacendado, pero hay de muchas marcas.

50 grs de azúcar blanco o moreno

2 huevos

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de cacao en polvo. El de hacendado viene etiquetado :)

Si quieres saber como lo preparo yo aquí te dejo mi videoreceta. 

Clik aqui: COULANT DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Muchas gracias guapos!! Hasta el próximo posttttt. Os espero!!!

PURÉ DE PUERROS- SIN GLUTEN #VEGANO

¿Tú cueces o enriqueces? hace tiempo que quería hacer una entrada así jejeje porque a mi me gusta enriquecer, me gusta que los platos tengan sabor y no comerme cuatro verduras pelás y mondás... 

Pues sí, me gusta sofreír las verduras antes de hacer caldos o guisos. Hoy os traigo un puré de puerros que hasta los más torpes en la cocina pueden hacer y sorprender a sus amantes en los días de invierno. Calentito y con vitaminas.. ideal para estos días lluviosos.

Los puerros tienen grandes propiedades son ricos en fibra, vitamina B9, ácido fólico, calcio, potasio, vitamina C y reducen el riesgo de padecer ciertos cánceres.

Además a mi me gusta ponerle semillas de calabaza al final como toque crujiente, por la cosa de mascar algo y que no sea todo papilla jejejeje parece que si no masco no como... manías, pero estas pipas encima te ayudan al corazón, al páncreas, a los pulmones... vamos que haces un combo saludable ideal para cenar.

Ya no me enrollo más aquí te dejo mi fantástica receta #singluten #sano #healthy #fácildehacer.

RECETA PURÉ DE PUERROS 

GALLETAS DE CANELA FÁCILES Y SIN GLUTEN, NI LÁCTEOS, NI FRUTOS SECOS

Ahora que se acerca la navidad estoy segura de que os apetece hacer cosas con los niños, estas galletas son super fáciles de hacer y le gusta a toda la familia.

Te recomiendo que las termines de amasar a mano porque se queda una textura bastante dura... VERÁS QUE RICAS SALEN con super pocos ingredientes:

INGREDIENTES

1 taza de harina (yo uso de garbanzos porque me gusta la textura)

3 cucharadas de azúcar (para una versión más saludable usar panela)

1 cucharada colmada de canela

1 cucharada de levadura

3 cucharadas de aceite oliva

3 cucharadas de leche vegetal (yo usé de arroz )

Si queres ver las texturas y como quedan, entra en este vídeo que he preparado para ti:)

GALLETITAS RICAS SIN GLUTEN. CLIK AQUÍ :)

PALMERITAS SALADAS SIN GLUTEN

Probando, probandoooo. Esta receta ya la subí hace tiempo pero ahora he probado la masa sin gluten de mercadona, la verdad es que me ha gustado mucho el resultado, tiene buen sabor y sube bastante bien. 

Aquí os dejo mis famosas palmeritas sin gluten. Espero que os gusten :)

Suscribiros a mi canal que cada sábado subo recetas nuevas , siempre por supuesto fáciles porque yo no soy Ferrà Adrià jejejeje que ya me gustaría jejeje

PIZZA DE QUINOA- SIN ALERGENOS, SIN HARINA, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO...

Hoy os traigo una forma diferente de hacer masa de pizza, por sorprendente que parezca está entera hecha con quinoa y lleva tan pocos ingredientes que sorprende lo rica que queda.

Para esta receta vamos a necesitar:

1 vaso de quinoa cocinada

70 ml agua

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de sal

Si quieres ver el procedimiento de esta receta entra en el vídeo que he preparado para ti :)

Lo único difícil de esta receta es darle la vuelta a la masa, para esto te recomiendo que tengas dos bandejas. Yo me compré en el DEALZ una tienda semichina inglesa que hay por aquí, una bandeja pequeña de 1 euro y medio! jejeje  primero la hago en esa bandeja por una cara y al darle la vuelta pongo la bandeja grande encima y se la doy, rollo tortilla de patatas. Imprescindible usar papel de horno para evitar que se pegue y sea un desastre... 

Espero que pruebes esta receta, porque está buenísima, y me cuentes que te ha parecido.

A mi me ha sorprendido y mucho... :)

Un abrazo, y nos vemos en el próximo post.

MAGDALENAS SIN GLUTEN

Hoy os traigo una receta fácil y resultona... ya sabéis que me encantan este tipo de recetas :) 

Se trata de mis fantásticas magdalenas, aunque esta receta en ocasiones también la he usado para hacer bizcochos. Aunque la versión magdalena a todo el mundo gusta :)

Para esta receta necesitamos:

1 yogur

3 vasitos de yogur de harina ; yo pongo o dos de harina de maiz PAN y una de maizena / o también la opción dos de maizena y una de harina de arroz.

2 vasitos del yogur de azúcar

1 vasito de aceite de oliva o girasol 

1 sobre de levadura.

Si quieres ver el procedimiento, pincha en el video que he preparado para tí ;). 

Si te gustan mis recetas, suscríbete a mi canal o sígueme en el blog.

Un abrazo guapisimos. Nos vemos en el próximo post.

Bizcochitos rápidos de jamón y queso SIN GLUTEN y sin lactosa

Hoy os traigo una merienda rapidísima de hacer. A veces cuando vienen amigos a comer y quiero hacer algo de aperitivo rápido esto queda muy bien y se hace en un periquete.

Para esta receta necesitamos lo siguiente;

- Una barra de pan sin gluten (si no te haces y la sueles comprar embolsada la de la marca Beiker está bastante aceptable).

- Jamón york a tiritas

- Queso rayado

- Un huevo para cada dos moldes.

El procedimiento es super fácil, he preparado este vídeo para que veas con tus propios ojos lo rápido que se hace... y en 10 minutos!!! A comer mmmmmmmmmmmmmm

Para la versión sin lactosa simplemente coge queso rayado sin lactosa. La marca kaiku venden, lo reconocerás porque el envoltorio es de color lila. 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN 4 MINUTOS. FÁCIL Y RÁPIDO. SIN GLUTEN NI LÁCTEOS. MICROONDAS

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, he experimentado con diferentes cantidades de harina, con estas medidas se queda consistente pero no se queda seco. Si echas más harina se queda más seco. 

La verdad es que es un bizcocho muy fácil y queda muy rico, con ese sabor a chocolate que tanto me gusta, ideal para merendar o para desayunar.

INGREDIENTES:

1 huevo

50 grs azúcar

25 ml aceite

25ml leche vegetal (soja, avena, mijo, almendras... la que suelas tomar)

30 grs cacao puro

60 grs harina de garbanzo (comprueba que está etiquetada sin gluten para evitar contaminaciones cruzadas)

1/2 cucharada de levadura royal o polvo para hornear.

PROCEDIMIENTO

Si queres ver como lo hago yo y mi toque chocolatoso final échale un vistazo a mi video :)

ESPERO QUE OS GUSTE... nos vemos en la próxima receta. MUAAKS

COOKIES AUTÉNTICAS- SIN GLUTEN

¡¡¡¡¡QUÉ CONTENTA ESTOY HOY!!!!!

Hace tiempo que quiero sacar un ratito en mi agenda para grabar mis recetas y así ponerlas en el blog porque creo que si ves lo rápidas y fáciles de hacer que son, te motivarás más a hacerlas.

Y hoy... POR FIN! he grabado mi receta de cookies. Esta receta NO ES la de cookies de dos ingredientes sanas que puse. Esta receta tiene mantequillaaa jejejejeje mmmmm están de rechupete aunque muy lights no son jejejeje.

AUTÉNTICAS COOKIES SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

90 grs de azúcar

90 grs de mantequilla

100 grs de avena sin gluten "sol natural"

1 huevo

90 grs de harina de maíz. "Pan sin gluten"

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

Chispitas de chocolate a tu gusto.

Si quieres hacerlas sin lactosa puedes utilizar mantequilla sin este componente.

Si no quieres ponerle avena puedes poner 190 grs de harina de maíz aunque saldrán con una textura más terrosa.

PROCEDIMIENTO:

Ya sabéis que me encantan las recetas fáciles y resultonas, esta no iba a ser menos... Si te apetece, mira el vídeo que te explico a modo super rápido cómo hacerlas.

Un abrazo. Mil gracias por seguirme. Espero que os gusten. Hasta la próxima receta :)