PALMERITAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Hola guapuras!!
Resulta que este fin de semana nos hemos ido de acampada y los amigos me pidieron que hiciera palmeritas... Y ESO QUE NO SON CELÍACOS! pero les gustan mucho las de bacon. Si no has visto la receta aún, puedes encontrarla clikando aquí.
El caso es que un amigo me dijo si las podía hacer de chocolate y pensé jolines no puede ser complicado tengo que probar, así que hice dos tipos de chocolate diferentes:
Unas con chocolate por dentro y otras con chocolate por fuera. El chocolate que utilicé es el que veis en la foto de #mercadona, que está etiquetado y así no tenemos confusiones extrañas. Se llama fundir y postres y está muy bien de precio.
La masa de #hojaldre la compré también en mercadona pero puedes encontrar ya de varias marcas, buitoni, adpan... 
He hecho un vídeo para enseñarte a hacerlo por si quieres verlo pero también te dejo la receta para que puedas guardarla.

Los pasos para conseguir esta delicia son facilísimos y el resultado es bastante vistoso.
Para hacer palmeritas con chocolate por dentro tenéis que seguir los siguientes pasos:
1º Triturar el chocolate en tableta en frío hasta que se quede en granulitos pequeños
2º Extender la masa de hojaldre
3º Echar azúcar sobre la masa al gusto
4º Echar el chocolate en polvo encima del azúcar
5º Enrollar la masa haciendo la forma de dos rulos uno de cada extremo de la masa
6º Cortar haciendo la forma de las palmeritas, con un grosor de 1 cm aproximadamente.
7º Al horno durante 20 minutos aproximadamente a 200 con calor arriba y abajo.

Si queréis hacer palmeritas con chocolate por fuera pues los pasos son muy similares:
1ºExtender la masa de hojaldre
2º Echar azúcar sobre la masa al gusto
3ºEnrollar la masa haciendo la forma de dos rulos uno de cada extremo de la masa
4º Cortar haciendo la forma de las palmeritas, con un grosor de 1 cm aproximadamente.
5º Al horno durante 20 minutos aproximadamente a 200 con calor arriba y abajo.
Mientras se hornea derrites el chocolate al baño maría, es decir pones el chocolate en un tupper de cristal dentro de una olla con agua y lo dejas que se derrita dándole vueltas para que no se queme.
6º Cuando sacas las palmeritas del horno las bañas en el chocolate fundido.
Para que quede un toque crujiente las dejas enfriar unos 15 minutos y después las metes en el congelador un ratito hasta que el chocolate se quede duro. :)
#palmeritasdechocolatesingluten
#cocinafacilsinglutenparaprincipiantes
#palmeritasdehojaldresingluten
#chocolate
#glutenfree
#sintacc

TORRIJAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Hola guapetones:

¿Estábais deseando mi receta de hoy verdad? Pues ahora que se avecina la semana santa he pensado haceros unas torrijas sin gluten y sin lactosa.

Esta receta también puede ser sin lácteos ya que la puedes hacer con leche vegetal si eres intolerante a la PLV.

Además existen alternativas al huevo por si eres intolerante al huevo. Vamos que no hay excusa para no comerse unas torrijas estas pascuas.

Mi truco para que queden ultrabuenas es ponerle de base los panecillos dulces de Beiker (los venden en mercadona) si no eres de España, utiliza pan normal o pan dulce si sabes donde puedes encontrar.

Espero que os gusten y os quedéis a ver el vídeo que he preparado para vosotros.

Un beso, no os olvidéis de sonreír y hasta el próximo post.

Bizcochitos rápidos de jamón y queso SIN GLUTEN y sin lactosa

Hoy os traigo una merienda rapidísima de hacer. A veces cuando vienen amigos a comer y quiero hacer algo de aperitivo rápido esto queda muy bien y se hace en un periquete.

Para esta receta necesitamos lo siguiente;

- Una barra de pan sin gluten (si no te haces y la sueles comprar embolsada la de la marca Beiker está bastante aceptable).

- Jamón york a tiritas

- Queso rayado

- Un huevo para cada dos moldes.

El procedimiento es super fácil, he preparado este vídeo para que veas con tus propios ojos lo rápido que se hace... y en 10 minutos!!! A comer mmmmmmmmmmmmmm

Para la versión sin lactosa simplemente coge queso rayado sin lactosa. La marca kaiku venden, lo reconocerás porque el envoltorio es de color lila. 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN 4 MINUTOS. FÁCIL Y RÁPIDO. SIN GLUTEN NI LÁCTEOS. MICROONDAS

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, he experimentado con diferentes cantidades de harina, con estas medidas se queda consistente pero no se queda seco. Si echas más harina se queda más seco. 

La verdad es que es un bizcocho muy fácil y queda muy rico, con ese sabor a chocolate que tanto me gusta, ideal para merendar o para desayunar.

INGREDIENTES:

1 huevo

50 grs azúcar

25 ml aceite

25ml leche vegetal (soja, avena, mijo, almendras... la que suelas tomar)

30 grs cacao puro

60 grs harina de garbanzo (comprueba que está etiquetada sin gluten para evitar contaminaciones cruzadas)

1/2 cucharada de levadura royal o polvo para hornear.

PROCEDIMIENTO

Si queres ver como lo hago yo y mi toque chocolatoso final échale un vistazo a mi video :)

ESPERO QUE OS GUSTE... nos vemos en la próxima receta. MUAAKS

GOFRES DE AVENA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

BUENOS DÍAS PRINCESAS Y PRINCIPES!

Qué mejor manera de ser feliz que empezar la mañana con un desayuno, bueno, fácil y al ser posible que engorde poco y sacie mucho... pues... TACHAN! Lo tengo.

Me he comprado una gofrera! no se que voy a hacer con tanto cachibache en mi cocina... no tengo espacio para muchos más la verdad jejejeje. El caso es que esta gofrera me costó barata, es marca EROSKI y tiene diferentes placas, para hacer sandwich, y más cosas.

La dificultad de hacer este gofre es mínima, sin embargo está riquísimo y es sano. Es una alternativa ideal para no sentir envidia de los glutaneros. En principio la base de este gofre no tiene excesivas calorías, he contabilizado 121 pero el definitivo mio si que engorda sí jejejeje porque le he puesto una buena capa de nocilla (si no la comprara no tendría la tentación!).

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- un vaso normal de avena sin gluten (he puesto sol natural de venta en herbolarios, aunque en carrefour dicen que también hay una avena sin gluten).

- azúcar (le he puesto tres sobrecitos de azúcar moreno vienen a ser unos 21 grms), si lo quieres hacer más light le puedes echar sacarina, o estevia en vez de azúcar.

- Un chorrito de leche de soja. O la que uses, de avena sin gluten, arroz, coco, sésamo... (aquí puedes ver mi post sobre diferentes leches vegetales)

- una chucharadita colmada de levadura royal o polvo para hornear.

- Canela/ esencia vainilla (yo no le he puesto, porque no me pegaba jejeje)

MODO DE PREPARACIÓN

Mezcla todo. Si tienes una picadora como yo pues te lo hace sólo (para mi uno de los mejores electrodomésticos que me he comprado, lo uso para todo), pero si no, lo mezclas a mano que también queda bien.

Lo echas a la gofrera y en aproximadamente 5 minutos ... TACHAN! Están preparados. Con esta mezcla te salen dos gofres.

Luego lo cubres con lo que quieras:

- Capricho mio: nocilla y fresas

- Alternativas más light: manzana y sirope de agave

                                        Pera y miel

                                        Cualquier fruta con miel o sirope de agave

Y ASÍ QUEDÓ ESTA MARAVILLA DE LA CIENCIA. El glutanero dijo que la idea era buena y que se quedaba rico... así que... si ha pasado nuestro paladar exquisito... OS LO RECOMIENDO :)

PD. En caso de no tolerar la avena podríamos probar con harina de garbanzos o incluso preparado mix dulce de schar... tengo que hacer la prueba, ya os diré como queda.

Un abrazo y hasta el próximo post

GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y PASAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

AL FIN ENCONTRÉ AVENA SIN GLUTEN!!!
Esta en concreto me la ha regalado una compañera de trabajo que la vio y se acordó de mi... GRACIAS NIEVES ERES LA MEJOR! 

 Gracias a ella he podido hacer galletitas de avena, plátano y pasas que están de luxe...

Esta receta la encontré por internet y la verdad es que es sencillísima de hacer, mirad los pasos y veréis.

INGREDIENTES
- 3 plátanos
- 1 vaso y medio de avena sin gluten en mi caso de la marca sol natural (más o menos 100 grs)
- un puñadito de pasas, se pueden cambiar por pepitas de chocolate  u otras frutas.
- una cucharadita de canela
- una cucharadita de azúcar 
                                                           avainillado.
PASOS:
- Precalienta el horno a 180º
- En la picadora eléctrica, (si no tienes puedes batirlo a mano) 
  metemos los tres plátanos, la avena, la canela, el azúcar avainillado y si quieres alguna pasa.
- Hacemos una especie de pasta con la mezcla
- Preparamos la bandeja del horno con un papel para horno para   
  que sean fácil de despegar después.
- La repartimos en montoncitos chiquititos  y planitos, porque si los   haces muy grandes se quedan crudas las galletas.
- Ponemos un par de pasas en cada galleta o pepitas de chocolate.
- Horneamos durante 18 minutos aprox. 

Y ESTA ES LA PINTAZA QUE TIENE!!!! ESTAN BUENÍSIMAS

No se quedan secas, se quedan blanditas, pero son muy naturales. He calculado que engordan unas 30 calorías cada galleta, pero sacian mucho por sus hidratos de carbono complejos que se liberan poco a poco, buenas para el colesterol, el corazón, y muchas otras propiedades. A qué esperas para probarlas????

Cuéntame como te quedan. Un besazo y hasta el próximo post.

SNAKS PARA INTOLERANTES AL GLUTEN Y LA LACTOSA

Lo que todos pensamos cuando vamos a dejar de comer gluten o lactosa es SE ACABARON LOS SNAKS, pues no... estamos muy equivocados, en la mayoría de comercios encontramos ya snaks sin GLUTEN y sin LACTOSA. 

Vamos a tener en cuenta unas cosas, a veces no tienen gluten pero sí tienen lactosa, tenemos que mirar los ingredientes detrás, normalmente si llevan saborizantes raros(sabor barbacoa y compañía), o el típico sabor a queso, OBVIAMENTE llevará leche, a veces es leche en polvo, otras suero de leche da lo mismo... lo llevan, así que es mejor que miréis claramente la etiqueta y siempre, siempre, siempre probar lo que a vosotros os siente bien por supuesto.

En los supermercados que me muevo, Eroski, Mercadona, Corte Inglés etc... no hay problema para encontrar patatas fritas sin gluten y sin leche así que ánimo, que hay de todo.

Y por supuesto, la foto que he puesto pues a mi esque me encantan estas patativiris para tomarme un aperitivo, con un vinito por ejemplo :)