BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN 4 MINUTOS. FÁCIL Y RÁPIDO. SIN GLUTEN NI LÁCTEOS. MICROONDAS

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, he experimentado con diferentes cantidades de harina, con estas medidas se queda consistente pero no se queda seco. Si echas más harina se queda más seco. 

La verdad es que es un bizcocho muy fácil y queda muy rico, con ese sabor a chocolate que tanto me gusta, ideal para merendar o para desayunar.

INGREDIENTES:

1 huevo

50 grs azúcar

25 ml aceite

25ml leche vegetal (soja, avena, mijo, almendras... la que suelas tomar)

30 grs cacao puro

60 grs harina de garbanzo (comprueba que está etiquetada sin gluten para evitar contaminaciones cruzadas)

1/2 cucharada de levadura royal o polvo para hornear.

PROCEDIMIENTO

Si queres ver como lo hago yo y mi toque chocolatoso final échale un vistazo a mi video :)

ESPERO QUE OS GUSTE... nos vemos en la próxima receta. MUAAKS

COOKIES AUTÉNTICAS- SIN GLUTEN

¡¡¡¡¡QUÉ CONTENTA ESTOY HOY!!!!!

Hace tiempo que quiero sacar un ratito en mi agenda para grabar mis recetas y así ponerlas en el blog porque creo que si ves lo rápidas y fáciles de hacer que son, te motivarás más a hacerlas.

Y hoy... POR FIN! he grabado mi receta de cookies. Esta receta NO ES la de cookies de dos ingredientes sanas que puse. Esta receta tiene mantequillaaa jejejejeje mmmmm están de rechupete aunque muy lights no son jejejeje.

AUTÉNTICAS COOKIES SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

90 grs de azúcar

90 grs de mantequilla

100 grs de avena sin gluten "sol natural"

1 huevo

90 grs de harina de maíz. "Pan sin gluten"

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

Chispitas de chocolate a tu gusto.

Si quieres hacerlas sin lactosa puedes utilizar mantequilla sin este componente.

Si no quieres ponerle avena puedes poner 190 grs de harina de maíz aunque saldrán con una textura más terrosa.

PROCEDIMIENTO:

Ya sabéis que me encantan las recetas fáciles y resultonas, esta no iba a ser menos... Si te apetece, mira el vídeo que te explico a modo super rápido cómo hacerlas.

Un abrazo. Mil gracias por seguirme. Espero que os gusten. Hasta la próxima receta :)

PERFECTAS HAMBURGUESAS DE GARBANZOS- VEGETARIANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTEOS, SIN HARINAS.

Al fin he encontrado unas hamburguesas vegetarianas que estén buenísimas y sean facilísimas de hacer, llevaba tiempo probando diferentes formas de hacerlas y ninguna me acaba de terminar, o eran secas o estaban raras... Al fin estas están mmmmmmmmmmm para chuparse los dedos, como todas las recetas que hago jejejejeeje

Con esta receta salen 4 hamburguesas, pero no te preocupes te comerás dos del tirón jejeje

INGREDIENTES

- 1 bote pequeño de garbanzos

- 1/2 cebolleta

- 1/2 bote de maiz o un poco menos

- 1 huevo

- sal y pimienta al gusto

- cominos, al gusto 

A mi me encantan las especias y le echo muchísimos cominos y pimienta incluso a veces cúrcuma.

PROCEDIMIENTO:

- Coges todos los ingredientes, los metes en la picadora, lo mezclas todo bien (debe quedar liquidillo)

- Pones un papel en la bandeja del horno para que no se peguen

- Haces cuatro circulitos del tamaño de una hamburguesa 

- Al horno 10.-15 minutos a 180 grados

Cuando estén doraditas, no muy tostadas... A COMER ... Yo lo acompaño con ensalada y ME ENCANTA! Mi chico lo pone en pan de hamburguesa con su mostaza y todo como si fuera de carne.

UN ACOMPAÑAMIENTO IDEAL

- Ensalada y salsa de yogur

SALSA DE YOGUR

Un frasquito de queso batido 0% materia grasa, le agregas aceite, pimienta, orégano y sal. Lo mezclas bien y A COMER! .

CHIPA PARAGUAYA- BOLITAS DE PAN DE QUESO. SIN GLUTEN

Una de las cosas que aprendí a hacer en mi viaje a Paraguay fue la auténtica chipa paraguaya... la experiencia de poder estar allí, aprender como se hace, degustar las maravillosas y auténticas chipas no tuvo precio.

Hoy os traigo la receta, auténtica que me traje de mis aventuras por ese país. En España vendría a ser algo así como un pan de queso.

En cuanto a los alérgenos, no tiene gluten, aunque sí lácteos esta vez, pero podéis adaptar la receta a sin lactosa comprando los productos con la indicación sin lactosa.

INGREDIENTES

- 84 grs de mantequilla

- 1 huevo

- 84 grs de queso curado

- 50 ml leche

- sal

- 270 grs almidón de mandioca (harina de mandioca de venta en tiendas árabes, o de productos sudamericanos. Yo utilizo la marca CODIPSA y la compro en una tienda árabe cerca de casa).

- Cominos al gusto. 

MODO DE REALIZACIÓN

Mezcla todo en el orden que te he puesto con las manos hasta hacer una pasta consistente, no se debe quedar pegajosa, así que amasa y amasa hasta que se quede manejable, rollo plastilina.

Haz esferitas pequeñas con ayuda de las dos manos

Mételo al horno durante 10-15 minutos a 180 grados. Cada uno sabe como es su horno, el mio por ejemplo calienta demasiado.

Y... a comer!! veréis que buenísimas están.

GALLETITAS DE MANGO Y AVENA SIN GLUTEN, NI HUEVO, NI LACTEOS. DOS INGREDIENTES

Hoy tenía antojo de galletitas de avena pero no tenía plátanos así que he decidido experimentar con mango y mmmmm ¡que ricas me han salido!

Esta receta no tiene complicación ninguna, siguiendo la receta de galletas de avena y plátano que ya publiqué hace un tiempo pues he hecho esta adaptación, y he llegado a la conclusión de que se pueden hacer con cualquier fruta que tengamos en la nevera siempre que tenga consistencia (no una naranja por ejemplo). 

Actualización : he probado con una manzana y un vaso de avena. Y han salido buenísimas. 

INGREDIENTES
Un mango
Un vaso y medio de avena sol natural sin gluten
una cucharada de canela 
dos sobres de azúcar moreno (porque el mango tiene ese punto ácido no es tan dulce como el plátano)
chispitas de chocolate para adornar opcional.



PROCEDIMIENTO
Lo mezclas todo con la picadora,  pones en la bandeja del horno un papel de horno para que no se pegue, haces montoncitos planos con la masa (de textura liquidilla) y pones las pepitas de chocolate encima.
15 ó 18 minutos y TACHANNNN a merendar! rápido, fácil, sano y rico.
¿Qué más se puede pedir? ... Espero que os gusten. A mi me encanta el sabor de la avena entonces en cualquier vertiente me gusta ejejejejeje

VIPS ALICANTE SIN GLUTEN

Bueno, bueno... parece ser que en Alicante también han cambiado la carta, después de mi experiencia terrible hace tiempo en el centro comercial Plaza Mar no había vuelto a ir a este restaurante. Pero ahora tengo que cambiar mi opinión, porque han cambiado la carta y la verdad es que está bastante bueno.

Fui al VIPS de la Calle Federico Soto nº2 de Alicante y la nueva carta tiene varios platos adaptados, postres y cerveza. Y la verdad es que me ha gustado. Así que esta vez sí que lo puedo recomendar.

Y vosotros, habéis ido? Cual ha sido vuestra experiencia?

Un besazo y hasta el próximo post.

RESTAURANTE XALOC CAMPELLO SIN GLUTEN- ALICANTE

QUÉ SORPRESA MÁS BUENA ME LLEVÉ AL IR AL RESTAURANTE XALOC!!

Resulta que adaptan toooooda la carta, estuve preguntando el motivo, la cocinera es vegana y tiene muchos amigos celíacos por eso decidió hacer su menú adaptado para todo el mundo para que la gente se sintiera tranquila de poder comer en su restaurante.

Desde luego la comida está riquísima y el ambiente ideal, en primera línea de playa (en realidad es como un chiringuito playero pero no está en la arena). 

Nosotros fuimos con reserva ya que en Alicante en verano está todo llenísimo. Si vas a ir te recomiendo que reserves

RESTAURANTE XALOC LOUNGE

Dirección: Avd. Jaime I El Conquistador, 17 Playa de 

Muchavista, 03560 El Campello, Alicante

Teléfono: 965 65 63 45

Y aquí os dejo los manjares que degustamos:
De primero: Trinxat de tomate con olivas y sardinas 

De segundo: Arroz a banda con tropezones mmmmmmmmmmm

De postre: Tarta de queso 

Todo sin gluten, con la tranquilidad de que en la cocina lo único que tiene gluten es el pan y tienen muchísimo cuidado con la contaminación cruzada. 

100% recomendable. Y vosotros, habéis ido??

Un besazo. Y hasta el próximo post!